“Flavors of Baja + Oaxaca”, organizado por el Consulado General de México en Los Angeles, reunirá a chefs reconocidos internacionalmente como Benito Molina, Celia Florián y Adria Marina. El festival “Flavors of Baja + Oaxaca” celebrará el intercambio gastronómico entre regiones del país y recaudará fondos para Becas Alas. El festival Flavors of Baja + Oaxaca al Fresco Luncheon es un evento culinario que hermana la gastronomía de Baja California y Oaxaca. Con la ciudad de Los

A través del programa Learning for Life, la alianza busca capacitar a cientos de personas del sector restaurantero y hotelero antes del inicio del torneo. Los tres pilares del programa combinan formación presencial, webinars educativos y una plataforma digital de acceso nacional. Diageo México y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) anuncian una alianza estratégica para fortalecer la preparación del sector de la hospitalidad a

La vigésima edición del encuentro gastronómico marca el relanzamiento de una plataforma cultural que busca fortalecer la cooperación culinaria, académica y patrimonial entre ambos países. Por Víctor Hugo Rubio Con veinte años de historia y en el marco del Bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia, el Festival Franco-Mexicano de Gastronomía abrió oficialmente una nueva etapa de desarrollo, consolidándose como uno de los principales espacios de intercam

Se espera la participación de más de 100 restaurantes locales y productores de cerveza artesanal. La celebración se llevará a cabo los días 13 y 14 de junio de 2026 en el emblemático Paseo Bolívar. Se proyecta la asistencia de 40 mil visitantes y una derrama económica superior a los 30 millones de pesos. Todo está listo para que Chihuahua Capital albergue la IV edición del “Festival Antojos”, consolidándose como el escaparate culinario nocturno más grande e importante del nor

El certamen, celebrado en el marco del XX Festival Franco-Mexicano de Gastronomía, reafirmó el compromiso de Francia y México con la formación de nuevas generaciones culinarias y el diálogo cultural a través de la cocina. Redacción CT Inauguración de la edición XX Festival Franco-Mexicano de Gastronomía en CDMX La gastronomía volvió a convertirse en un puente de intercambio cultural, creatividad y formación profesional durante la celebración de la XII edición del Concurso del

Fundado en 2004 en el puerto de Acapulco, el festival ha logrado posicionarse como uno de los encuentros gastronómicos y culturales más relevantes entre ambas naciones, convirtiéndose además en el único festival franco-mexicano organizado de manera continua en el país durante veinte años. Redacción CT La gastronomía como puente cultural, la formación de nuevas generaciones de cocineros y la consolidación de una plataforma binacional de cooperación serán los grandes ejes de la

Junto a la cocinera tradicional Alejandra Alfaro Balam preparan una experiencia de seis tiempos y traen Panuchos, Sopa de lima, Cochinita pibil y Sikil p’ak de pepita de calabaza. La cocinera tradicional Alejandra Alfaro Balam y la reconocida chef Karla Enciso traen la cocina de “Yucatán en Puebla” con ingredientes emblemáticos como la hoja de plátano, lima, pepita y los frijoles que se fusionan con la cocina del chef Alan Sánchez de Custodia Restaurante y productos como los

Durante un taller para periodistas, Susana Barroso, vicepresidenta del ramo 27, sobre bebidas alcohólicas, de Canacintra, dijo que este concepto representa una medida universal que permite identificar con precisión la cantidad de alcohol puro que se consume, independientemente del tipo de bebida. Por Víctor Hugo Rubio Duarte Susana Barroso, vicepresidenta del ramo 27 sobre bebidas alcohólicas de Canacintra En un esfuerzo por fortalecer la cultura del consumo responsable de al

Ventana a México se consolida como el primer escaparate gratuito del Tianguis Turístico 2026, reafirmando al turismo comunitario como motor de desarrollo sostenible. Acapulco, Guerrero a 25 de abril del 2026.- En el marco de la 50ª edición del Tianguis Turístico México, CREATURISMO, en conjunto con la Secretaría de Turismo (SECTUR), celebran la inauguración de Ventana a México, el primer escaparate gratuito que acerca la riqueza cultural, artesanal y gastronómica de las comun

Mariella Carmona, directiva de Desarrollo Turístico para México y América Latina de Los Angeles Tourism & Convention Board, destacó la estrecha relación entre ambos mercados. LA será una de las sedes clave de la Copa Mundial FIFA 2026, del 11 de junio al 19 de julio, con 39 días de actividades. Por Cairo Bermúdez Al centro: Carlos Unibarri Orvañanos, CEO y fundador de BrandsTravel Ciudad de México.– En el marco del evento “Unión de México con el destino de Los Ángeles, Cali

Con la “ Selección Gastronómica de Chefs y Restaurantes: La Ruta 2026”, Womex lidera tres proyectos estratégicos que acompañarán el Mundial. El primero, Play Passion , expuesto por Daniel Pérez, el segundo, México Travel Smart MX , será una plataforma digital, y tercero, la agenda gastronómica marca el ritmo de esta celebración culinaria, que encabeza el chef Jorge Orozco. Por Cairo Bermúdez En el horizonte del Mundial FIFA 2026 , donde el futbol une culturas y despiert

México tiene las uvas, enólogos, territorio y talento para ser potencia vinícola mundial, afirma Beard la experta en vinos, gastronomía y viajes de lujo. El país vive un boom gastronómico que impulsa directamente el crecimiento del vino nacional. En entrevista realizada en el sofisticado speakeasy “Moon Bass” , en una experiencia sensorial de vinos de alto nivel, la especialista en vinos, gastronomía, y viajes de lujo subrayó que el consumo de vino en México ha pasado de ser

El festival gastronómico formará parte del Mundial Social 2026 como plataforma de activación turística, cultural y social . Se realizará del 11 de junio al 19 de julio en el Campo Marte de la CDMX, programación gastronómica semanal por regiones del país y cocineras tradicionales y chefs invitados de todo el país. La secretaria de Turismo de México, Josefina Rodríguez Zamora , encabezó la presentación del festival gastronómico “México de Mis Sabores” , una de las experie

Una ruta desde París hacia una de las regiones más sutiles de Francia, donde el paisaje, la historia y el ritmo del campo redefinen la manera de viajar. Hay viajes que comienzan con una idea, y otros que parten de una intención: vivir el destino en su totalidad. A poco más de una hora de París, la región se despliega con claridad: viñedos que cubren colinas enteras, pueblos como Aÿ, Hautvillers o Épernay , y carreteras secundarias que conectan algunas de las zonas más relevan

El reconocido chef Gerard Dupont, y el periodista especializado Roberto Morales, destacaron, en la presentación del libro La Cocina del Artista , el valor editorial, cultural y turístico de la cocina como patrimonio, relato visual y fenómeno de atracción internacional. Por Víctor Hugo Rubio Duarte La presentación del libro La Cocina del Artista , del chef Thierry Blouet , realizada en las instalaciones de Le Cordon Bleu de la Universidad Anáhuac Norte , fue ocasión propicia p

Lo que antes era un clásico europeo, hoy se transforma en una expresión local gracias a una generación de creadores que están reinterpretando esta bebida con sabor mexicano. Detrás de este movimiento está la visión de Juan Faillace. Por Cairo Bermúdez En la Ciudad de México está pasando algo interesante… algo aromático, herbal y profundamente sofisticado. El vermut está viviendo un nuevo despertar entre hierbas, hielo y ciudad, es una revolución aromática que no sabías que n

La designación del estado como “Host City” de la ceremonia más importante de la alta cocina en México confirma su liderazgo turístico, gastronómico y de infraestructura. Además, esta designación de Michelin coloca a Guadalajara y Jalisco en el centro de la conversación culinaria internacional. Canirac sostiene que México ya compite en la élite gastronómica global y la Secretaría de Turismo jalisciense remata: la guía no estaba completa sin el estado; la entidad será sede de l

En Quintonil, 6 chefs de restaurantes con estrellas Michelin maridan platillos con vinos espumosos de entre 20 y 40 años y disfrutan trabajar en equipo. Directivos de Mestres y de Wellnex Wine Imports logran la hazaña y también invitan al Mejor Sommelier del Mundo, Miguel Ángel Millán. El restaurante Quintonil (Ciudad de México, 2 estrellas Michelin) y el chef Jorge Vallejo fueron anfitriones la semana pasada de los chefs Iñaki Aldrey de ABaC (Barcelona, 3 estrellas); Maria

Del 21 al 24 de mayo de 2026, la ciudad patrimonio se convertirá nuevamente en el gran escaparate del buen vivir, con chefs internacionales, showcookings, catas sensoriales, coctelería de clase mundial y experiencias exclusivas en el Hotel Rosewood y sedes emblemáticas de ese destino turístico guanajuatense. Por Cairo Bermúdez San Miguel de Allende está listo para volver a encender sus fogones, agitar sus barras y desplegar su elegancia. Millesime GNP Weekend confirmó oficia

La conversación reunió voces de distintos ámbitos del mundo culinario y editorial, entre ellas el fotógrafo gastronómico Nacho Urquiza y el presidente de la Academia Culinaria de Francia, el chef Gérard Dupont, quienes ofrecieron distintas perspectivas sobre la relación entre cocina, estética y cultura editorial. Por Víctor Hugo Rubio La presentación editorial del libro La Cocina del Artista , del chef francés Thierry Blouet, la conferencia realizada en el auditorio de la Fac