Yesenia Vázquez Monroy, directora de ABASTUR, destacó que La edición 41 reúne a 550 expositores, compradores nacionales e internacionales. Indicó que la industria de la hospitalidad está cambiando a la misma velocidad con la que cambian los hábitos, expectativas y exigencias de los consumidores. Redacción CT Yesenia Vázquez Monroy, directora de ABASTUR, destacó que la evolución del consumidor obliga a hoteles, restaurantes y empresas de catering a conocer mejor a sus client

Chefs, cocineras tradicionales, especialistas y amantes de la gastronomía se reunieron en el Escenario Gourmet de ABASTUR para celebrar al chile en nogada, uno de los platillos más emblemáticos, complejos y esperados de la cocina mexicana, en una jornada que combinó tradición, creatividad, degustación y maridajes con tequila y mezcal. Redacción CT Hay platillos que se comen. Otros se disfrutan. Y hay algunos que, cuando llega su temporada, prácticamente se convierten en un ac

La presentación culinaria en Ciudad de México fue encabezada por el secretario de Turismo de Baja California, Miguel Ángel Badiola, quien comentó durante esta experiencia sensorial gastronómica que la fortaleza turística del estado reside en su diversidad. Por Víctor Hugo Rubio Duarte Secretario de Turismo del estado de Baja California, Miguel Ángel Badiola. Con platillos de autor, productos emblemáticos de la región y una selección de vinos del Valle de Guadalupe, Baja Calif

Esta propuesta surge de una figura fundamental de la gastronomía mexicana contemporánea: el chef que a los 21 años abrió Paxia, que se convertiría en uno de los capítulos más importantes de su carrera, y esa inquietud por explorar distintas formas de entender la cocina de la abuela es lo que dio vida a Peltre. Por Cairo Bermúdez Hay lugares que alimentan…y hay otros que además despiertan recuerdos. Evocando la tradición dentro de las cocinas antiguas mexicanas, Peltre nació c

En el marco de IBTM Americas 2026, la Secretaría de Turismo e Identidad del estado de Guanajuato, Lupita Robles, reunió a más de 40 representantes de destinos, hoteles, recintos y empresas turísticas para fortalecer la comercialización de Guanajuato entre agencias de viajes, tour operadores, mayoristas y organizadores de eventos. Por Víctor Hugo Rubio Ciudad de México, 21 de agosto de 2026.- Guanajuato decidió aprovechar uno de los principales escaparates de la industria de r

De sabores latinoamericanos y restaurantes reconocidos por la Guía Michelin a rooftops con vistas al skyline y promociones especiales, Miami ofrece experiencias gastronómicas para descubrir la ciudad desde diferentes perspectivas. Miami es un destino que también se descubre a través de la mesa. Su diversidad cultural se refleja en una escena gastronómica que reúne sabores latinoamericanos, propuestas de chefs reconocidos y experiencias para distintos estilos de viaje. Esta co

Del 30 de octubre al 2 de noviembre, el encuentro ofrecerá a los visitantes más de 25 actividades diarias, 37 altares, gastronomía, artesanías, talleres y expresiones culturales de Guanajuato y Quintana Roo. Por Víctor Hugo Rubio El Día de Muertos tendrá este año un escenario particularmente especial en el Caribe mexicano. Del 30 de octubre al 2 de noviembre, el Parque Xcaret celebrará la vigésima edición del Festival de Tradiciones de Vida y Muerte, que en esta ocasión tendr

De California a Nueva York, una ruta de bodegas boutique donde el verdadero lujo está en beber el paisaje, conocer a sus productores y quedarse un poco más. El vino estadounidense tiene una geografía mucho más amplia que sus etiquetas más famosas. Detrás de las regiones consagradas existe una generación de productores que trabaja a escala humana, escucha el clima y convierte cada degustación en una forma de leer el territorio. Estas seis direcciones no buscan replicar Napa. S

La cita tendrá lugar en diferentes sedes de la ciudad de San Miguel de Allende, del 26 al 30 de agosto; donde calles, restaurantes, viñedos, hoteles y galerías, se convertirán en el escenario de experiencias enogastronómicas únicas. Por Cairo Bermúdez Continua con todo, la propuesta de visita dentro del Bajío mexicano y en esta ocación te invitamos a disfrutar a finales de agosto en San Miguel de Allende, la celebración de la primera edición de GEMA, un festival que reúne cu

Zempoala será sede de la gran fiesta gastronómica del estado, donde cocineras tradicionales, recorridos turísticos y experiencias culinarias convertirán el primer fin de semana de agosto en una cita imperdible. El acceso el 1° de agosto será completamente gratuito de 10 de la mañana a 8 de la noche. En este evento gastronómico participarán los 37 municipios con el distintivo “Pueblos con Sabor”. Cocineras tradicionales, talleres, recorridos guiados y productos regionales form