Descubre Restaurante "Bencomo” y su “panadería de casa para llevar”

• Conexión Turística acaba de descubrir, hablamos de la panadería del Restaurante Bencomo, ubicado en Luis Cabrera 52, en San Jerónimo Lídice, Aculco en La Magdalena Contreras, reconocido como uno de los mejores restaurantes en la zona y galardonado con el Diner’s Choice Award.

  
  

Por Cairo Bermúdez

Los mexiquenses aman saborear un pan dulce casi a todas horas del día sin importar el contexto. Muchas veces, solamente por saciar el antojo, acuden a cualquier expendio de pan, ya sea cercano al trabajo, la casa o incluso no dudan en parar al distribuidor de pan que va en bicicleta y de una vez, aprovechando pedirle café para ‘chopear’ el pan. Talvez son contadas las veces que esos antojos se complacen de diferente manera, en una panadería especializada o de alta categoría.

Aquí es donde entra esta nueva sorpresa que Conexión Turística acaba de descubrir, hablamos de la panadería del Restaurante Bencomo, ubicado en Luis Cabrera 52, en San Jerónimo Lídice, Aculco en La Magdalena Contreras, reconocido como uno de los mejores restaurantes en la zona y galardonado con el Diner’s Choice Award por medio de las opiniones de los comensales que comparten en ‘Open Table’.

El chef, Eric Pedregal, nos recibió y dirigió hasta la cocina para registrar de primera mano cómo se realiza y lleva a cabo la producción de sus piezas de pan más clásicas, comenzando por los chocolatines, strudel y los sabrosos cuernitos con la famosa pasta hojaldrada, llenita de mantequilla que garantiza esas vetas de aire que hacen a estos panes tan especiales.

Tuvimos la oportunidad de cortar y formar cada tipo de pan, después de seguir con precisión las indicaciones del maestro panadero. Ver su cuidado y exactitud, crea inspiración hasta para los mas escépticos a la panadería, ya que su único propósito es, que cada mañana, este sabroso manjar inspirado en la cocina francesa esté listo y al punto de la calidad del Restaurante Bencomo, quienes ahora ofrecen ‘pan para llevar’, si andas cerca no dudes en llevarte algunas piezas de fresco y delicioso pan.

La cocina de Bencomo, se especializa en las recetas tradicionales mexicanas, pero con un toque y terminación contemporánea, fusionando algunos sabores que resaltan las notas típicas mexicanas de cada platillo, fusionando sutilmente la cocina internacional sin perder la esencia que los mantiene en el radar gastronómico desde que José María Bencomo agasajaba a sus comensales desde el año 1900 trayendo ingredientes de Chihuahua.

Hermoso lugar, con detalles que resaltan la herencia familiar con toques ecléticos y versátiles, jardines que evocan calidez y tranquilidad, sin duda puede ser una gran opción para disfrutar desde desayunos, hasta unas copas de mixología después de un pesado día de trabajo.

Abierto todos los días de la semana, con horarios de Lunes a Miércoles de 8 am a 11 pm, Jueves a Sábados de 8 am a 12 am y los Domingos de 8 am a 8 pm.