México tiene excelentes uvas, terrenos, enólogos y talento para convertirse en potencia vinícola mundial: Deby Beard

• México tiene las uvas, enólogos, territorio y talento para ser potencia vinícola mundial, afirma Beard la experta en vinos, gastronomía y viajes de lujo. El país vive un boom gastronómico que impulsa directamente el crecimiento del vino nacional.

  
  

• En entrevista realizada en el sofisticado speakeasy “Moon Bass”, en una experiencia sensorial de vinos de alto nivel, la especialista en vinos, gastronomía, y viajes de lujo subrayó que el consumo de vino en México ha pasado de ser limitado a formar parte cotidiana de la mesa y cultura social.

  
  

Por Víctor Hugo Rubio Duarte

México vive un momento decisivo en su evolución gastronómica y vinícola. Para la reconocida especialista en vinos, gastronomía y viajes de lujo, Deby Beard, el país no solo atraviesa un auge sin precedentes, sino que posee todos los elementos necesarios para convertirse, en el mediano y largo plazo, en una auténtica potencia vinícola a nivel mundial.

Durante una entrevista exclusiva con Conexión Turística y Turismo 360, realizada en el sofisticado speakeasy “Moon Bass” del hotel W Mexico City, en Polanco, la especialista en vinos, gastronomía y viajes de lujo, compartió su visión sobre el presente y futuro de la industria del vino en México, así como el contexto global en el que se inserta esta transformación.

Con la Ciudad de México iluminando el horizonte, el encuentro estuvo acompañado de una experiencia sensorial de alto nivel: vinos de la región de Rioja y una propuesta gastronómica de excelencia que sirvió de marco para reflexionar sobre el creciente protagonismo del país en el mapa culinario internacional.

México, en la antesala de una potencia vinícola

Beard fue contundente al responder sobre el potencial del país: Tenemos todo para hacerlo: buenas uvas, buenos enólogos, buen terreno, mucho terreno y magníficos personajes en el mundo vinícola. No hay ninguna razón para que, a la larga, no nos volvamos una gran potencia vinícola”.

Deby Beard especialista en vinos, gastronomía y viajes de lujo.

La especialista subrayó que México ha experimentado una evolución notable en las últimas décadas, tanto en la calidad de sus vinos como en la sofisticación del consumidor nacional.

Recordó que, en sus inicios como promotora de la cultura del vino, realizaba hasta cien catas anuales en un contexto donde el consumo era aún limitado. Hoy, dijo, el vino forma parte habitual de la mesa mexicana, reflejo de una transformación cultural profunda.

El boom gastronómico, motor del vino mexicano

Uno de los factores clave en este crecimiento es el posicionamiento global de la gastronomía mexicana, considerada entre las más importantes del mundo.

“Abren diariamente restaurantes en México y tenemos una de las mejores gastronomías del planeta”, afirmó Beard, quien colocó al país entre sus tres destinos culinarios favoritos, junto con Japón y regiones de España como San Sebastián y Rioja.

Este auge gastronómico ha impulsado de manera directa el desarrollo del vino nacional, elevando los estándares de calidad, innovación y maridaje en restaurantes y experiencias culinarias.

España, referencia y puente de inspiración

En el marco de la entrevista, Deby Beard destacó también la relevancia de España como potencia vinícola y fuente de inspiración para México.

Durante el evento, se degustaron vinos de Rioja, considerada la primera denominación de origen española, lo que permitió contextualizar la tradición europea frente al crecimiento mexicano.

Asimismo, se habló de la apertura del hotel Palacio de los Ángeles, ubicado en la región de La Rioja, un edificio barroco del siglo XVIII que será transformado en un hotel de lujo afiliado a The Leading Hotels of the World.

El proyecto cuenta con la propuesta culinaria de los hermanos Echapresto, chefs galardonados con estrellas Michelin, lo que refuerza la tendencia de integrar experiencias vinícolas, gastronómicas y de hospitalidad de alto nivel.

Cultura, experiencia y sofisticación: el nuevo consumidor mexicano

Más allá de la producción, Beard enfatizó el cambio en la mentalidad del consumidor mexicano, hoy más informado, curioso y abierto a explorar el mundo del vino.

El vino ha dejado de ser un producto exclusivo para convertirse en un elemento cotidiano en reuniones, restaurantes y experiencias sociales, acompañado de conversación, aprendizaje y disfrute.

Finalmente, expresó que este cambio cultural es fundamental para consolidar una industria sólida, ya que impulsa tanto la demanda como la diversificación de la oferta.