Junto a la cocinera tradicional Alejandra Alfaro Balam preparan una experiencia de seis tiempos y traen Panuchos, Sopa de lima, Cochinita pibil y Sikil p’ak de pepita de calabaza. La cocinera tradicional Alejandra Alfaro Balam y la reconocida chef Karla Enciso traen la cocina de “Yucatán en Puebla” con ingredientes emblemáticos como la hoja de plátano, lima, pepita y los frijoles que se fusionan con la cocina del chef Alan Sánchez de Custodia Restaurante y productos como los

La gastronomía de Cuaresma destaca las costumbres y tradiciones religiosas con platillos que integran ingredientes regionales. Alan Sánchez realiza un recorrido por mercados y visita a productores locales para la selección de ingredientes y lograr así preparaciones llenas de sabor e historias. Una de las temporadas más exquisitas está por llegar a Custodia Restaurante en donde los sabores de pescados, mariscos, hierbas, vegetales y frutas son los protagonistas de un menú co