· De esta manera no podrá haber tequila en México y en el mundo producido con agaves que tengan origen en procesos de deforestación.
Por Víctor Hugo Rubio
Con el objetivo de procurar la sustentabilidad del sector tequilero en la entidad guanajuatense, los estados de Guanajuato y de Jalisco, así como el Consejo Regulador del Tequila (CRT), firmaron un Convenio de Cooperación Tripartita.
El convenio fue firmado por los Gobernadores de Guanajuato, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo y de Jalisco Enrique Alfaro Ramírez, además de Miguel Ángel Domínguez, presidente del Consejo Regulador del Tequila, y como testigo de honor, Luis Fernando Félix Fernández, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera.
Con la suscripción de este convenio de colaboración se establecieron las bases para la formulación y conducción de un esquema de cooperación institucional que coadyuve a la sustentabilidad del sector tequilero entre los gobiernos de Jalisco y Guanajuato, y el Consejo Regulador del Tequila.
El Gobernador de Guanajuato, Diego Sinhue Rodríguez Vallejo, subrayó que este convenio “es fundamental para hacer de la industria tequilera, una industria sustentable, sostenible, y que sea ejemplo a nivel nacional de cómo se privilegia el tema económico y el sustentable para las futuras generaciones”.
El mandatario añadió que este convenio busca ampliar la cobertura de certificación del tequila libre de deforestación en los 7 municipios de Guanajuato con denominación de origen: Abasolo, Cuerámaro, Romita, Pénjamo, Huanímaro, Ciudad Manuel Doblado y Purísima del Rincón.
El Gobernador Jalisco, Enrique Alfaro Ramírez, destacó que lejos de colores partidistas, lo importante es la unión en las agendas de trabajos donde se establezcan proyectos de colaboración de desarrollo económico entre ambas entidades, salvaguardando el medio ambiente y creando empleos.
Añadió “No podrá haber tequila en México y en el mundo producido con agaves que tengan origen en procesos de deforestación. Este compromiso va en serio y tenemos esta responsabilidad la iniciativa privada e instituciones de gobierno”.
Cabe recordar que el Tequila es la bebida nacional por excelencia y fue declarado con la protección de Denominación de Origen, con la titularidad del Estado Mexicano, mediante la declaratoria publicada el 13 de octubre de 1977 en el Diario Oficial de la Federación (DOF), y con el objeto de regular y establecer las características y especificaciones que deberán cumplir los integrantes de la cadena productiva, industrial y comercial del Tequila, fue emitida la Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2012, y se publicó en el DOF el 13 de diciembre de 2012.
En diciembre de 2019 el Gobierno de Jalisco y el Consejo Regulador del Tequila firmaron un convenio de colaboración para establecer un esquema de cooperación para la sustentabilidad de dicho sector.
Finalmente destacan que en 2020 se registró, en co-propiedad entre el CRT y el Gobierno del Estado de Jalisco, la marca de certificación Agave Responsable Ambiental (ARA) y las reglas de uso de la marca, ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que garantiza al consumidor la producción y comercialización del Tequila.
