Palacio de los Ángeles, el nuevo santuario del lujo en La Rioja se presenta en México, entre vinos legendarios y alta gastronomía

• La celebración fue en un ambiente íntimo y sofisticado, en el “Moonbass Lounge”- espacio ubicado en el piso 25 del W Mexico City- que antes fue la suite presidencial, donde medios especializados, entre ellos Conexión Turística, fueron invitados a conocer la esencia de este nuevo destino de hospitalidad enológico-gastronómica.

  
  

Por Víctor Hugo Rubio

En una velada que conjugó vino, gastronomía y hospitalidad de alto nivel, el nuevo Palacio de los Ángeles, hotel de lujo ubicado en el corazón de Haro, en La Rioja Alta, España, celebró su presentación oficial en México con un evento “Con Sabor a España”, experiencia sensorial que permitió a invitados y líderes de opinión acercarse al espíritu de uno de los proyectos hoteleros más exclusivos de la región vinícola más emblemática de España.

La celebración tuvo lugar en un ambiente íntimo y sofisticado en el “Moonbass Lounge”, espacio ubicado en el piso 25 del W Mexico City (que antes fue la suite presidencial), donde medios especializados, entre ellos Conexión Turística, revista referente en turismo y gastronomía que se aproxima a su 25 aniversario editorial, fueron invitados a conocer la esencia de este nuevo destino de hospitalidad enológico-gastronómica.

La velada, coordinada por Deby Beard, reconocida promotora de la cultura vinícola y del estilo de vida gourmet en México, reunió a amantes del vino, líderes de opinión y representantes de medios en una experiencia que reflejó el ADN del hotel: lujo discreto, respeto por el territorio y culto al vino como elemento cultural central.

Un palacio barroco que renace en el corazón de la Rioja

El Palacio de los Ángeles abre sus puertas este 2026 en un palacio barroco del siglo XVIII, restaurado con sensibilidad contemporánea para convertirse en un exclusivo refugio de hospitalidad enológica.

El proyecto se integra a The Leading Hotels of the World, sello internacional que distingue a los hoteles independientes más exclusivos del mundo.

Ubicado en Haro, capital histórica del vino riojano, el hotel ofrece 38 habitaciones y suites, además de residencias privadas, diseñadas para que la arquitectura histórica dialogue con el confort contemporáneo.

Su propuesta incluye:

·         espacios gastronómicos de alta cocina

·         terraza ajardinada con piscina climatizada

·         spa sensorial

·         Calado histórico dedicado al vino, elemento emblemático de cultura vinícola riojana.

El objetivo es claro: crear una experiencia integral donde el vino, la gastronomía y la historia definan el ritmo de la estancia.

Gastronomía española contemporánea con sello Michelin

Uno de los pilares del proyecto es su propuesta culinaria, liderada por los reconocidos Hermanos Echapresto, figuras destacadas de la gastronomía española contemporánea.

Los chefs galardonados con estrellas Michelin y estrellas verdes por sostenibilidad han construido una cocina profundamente vinculada al territorio riojano, donde los ingredientes locales son elevados mediante técnica, precisión y respeto por la tradición.

Durante la presentación en México, esta filosofía se tradujo en un menú degustación diseñado para evocar el espíritu culinario del hotel.

El recorrido gastronómico incluyó:

·         Nick & Nora de camarón y néctar rojo

·         Tártara de res crujiente con betabel roti y maíz

·         Salmón trufado

·         Croqueta de humita con ali oli de jamón serrano

·         Crujiente de cerdo

·         Terrón de chocolate

·         Macarrón de queso de oveja

Cada platillo fue concebido como una expresión de producto, técnica y equilibrio, principios que caracterizan la cocina que se ofrecerá en el hotel.

Rioja: cuando el vino se convierte en narrativa

La experiencia culinaria fue acompañada por una selección de etiquetas de la Denominación de Origen Calificada Rioja, una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas del mundo.

Entre los vinos degustados destacaron:

·         IZADI Selección 2019

·         Glorioso Selección Especial

·         Campillo 57, 2016

Tres expresiones que ilustran la diversidad, elegancia y capacidad de guarda que han convertido a Rioja en un referente global.

Más que un simple maridaje, cada vino funcionó como parte de una narrativa cultural, reflejando el profundo vínculo entre gastronomía, territorio y tradición que define a la región.

La Rioja se proyecta hacia el mundo

Durante el evento, Deby Beard subrayó la importancia de este nuevo hotel como destino de experiencias para viajeros que buscan autenticidad, gastronomía y cultura del vino.

La experta, considerada uno de los referentes del estilo de vida gourmet en México, con más de 150 catas organizadas anualmente y una amplia trayectoria en medios y relaciones públicas, destacó que el Palacio de los Ángeles responde a una tendencia global: “Hoy en día buscamos experiencias que integren vino, gastronomía, conversaciones y amistades. Ese es el espíritu del hotel”.

La velada concluyó con el sorteo de dos noches de estancia en el Palacio de los Ángeles, invitación simbólica para descubrir en primera persona un destino que aspira a convertirse en una nueva dirección imprescindible del enoturismo europeo.

Desde La Rioja, tierra donde el tiempo parece medirse entre copas, conversaciones y paisajes de viñedos, el Palacio de los Ángeles inicia así su camino internacional.