Durante un viaje de familiarización organizado por la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) de Saltillo, encabezada por Raúl Rodarte, medios sde comunicación pudieron exploraron el fascinante enclave vinícola y su legado.
Redacción Conexión
En el corazón de la zona metropolitana de Saltillo, en Arteaga, Coahuila, los viñedos de Bodegas del Viento se han consolidado como un destino imperdible para los amantes del vino y el turismo enológico.
Durante un reciente Viaje de Familiarización (Fam-Trip) organizado por la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) de Saltillo, encabezada por Raúl Rodarte, medios especializados en turismo exploraron este fascinante enclave vinícola y conocieron su oferta y legado de la mano de Tere Mora Cortés, sommelier y Gerente de Turismo de la casa vinícola.
Un legado enológico que enorgullece a Coahuila
Bodegas del Viento produce actualmente cinco etiquetas exclusivas: Pinot Noir (su insignia), Burdeos, Guerrero, Kurdo y Sol de Noche. La sommelier explicó cómo esta casa inició con apenas media hectárea de terreno y ahora cuenta con 24 hectáreas que producen uvas excepcionales gracias a singulares condiciones climáticas de la región.
El Pinot Noir, en particular, ha sido un estandarte para Bodegas del Viento. Este vino premium es uno de los pocos de su tipo en México, donde solo unas cinco bodegas producen esta variedad.
Tere Mora Cortés, sommelier y Gerente de Turismo de Bodegas del Viento
Mora Cortés, comentó que la región de Arteaga, en la zona metropolitana de Saltillo, donde se encuentran los viñedos, ha sido clave para desarrollar un Pinot Noir único, que refleja las características del "terroir" coahuilense: tintos especiados y rosados frescos con aromas frutales y florales.
Un manejo sustentable y técnicas tradicionales
Una de las prácticas distintivas de la bodega es su enfoque en la sustentabilidad. A pesar de las condiciones climáticas secas, los viñedos requieren poca agua y fertilización, lo que, explicó la sommelier, contribuye a la calidad excepcional de las uvas. “Entre menos agua, mejor uva”, afirmó. Estas técnicas resultan en vinos con mayor concentración de aromas y sabores.
Los vinos rosados de Bodegas del Viento, elaborados con Pinot Noir y Cabernet Franc, destacan por su frescura y complejidad, alejándose del perfil dulce que comúnmente se asocia con esta categoría. Por su parte, los tintos ofrecen notas especiadas únicas, resultado del clima y suelo de la región.
Turismo enológico en ascenso
Los viñedos de la zona sureste de Coahuila, que incluyen Saltillo y Arteaga, han ganado reconocimiento nacional e internacional, posicionándose como la región más premiada de México. Estas bodegas no solo son centros de producción de vinos de alta gama, sino también atractivos turísticos que ofrecen experiencias únicas.
Bodegas del Viento se distingue por sus visitas guiadas, donde los visitantes pueden recorrer los viñedos, conocer el proceso de vinificación y degustar sus premiadas etiquetas. Tere Mora enfatizó que estas experiencias buscan educar a los turistas sobre la riqueza enológica de Coahuila y fortalecer el vínculo entre el vino y su entorno cultural.
La casa vinícola se posiciona de manera importante en el mapa enológico
El compromiso de Bodegas del Viento con la excelencia y la innovación ha llevado a esta casa vinícola a destacarse como un referente en el panorama enológico de México. Con su enfoque en la calidad, la sustentabilidad y el turismo enológico, esta bodega no solo eleva la reputación de Coahuila como productor de vinos premium, sino que también promueve el desarrollo turístico de la región.
Para los viajeros que buscan una experiencia única en México, un recorrido por los viñedos de Bodegas del Viento es una oportunidad para descubrir el sabor auténtico y la tradición vinícola de Coahuila, una tierra donde el arte de hacer vino se convierte en una celebración de la naturaleza y la cultura local.
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